MUTFAK SANATLARI MERKEZİ HAYRANLIK UYANDIRDI

Düzce Belediyesi Mutfak Sanatları Merkezi Türkiye’nin dört bir yanından ünlü şefleri Başkan Dr. Faruk Özlü ev sahipliğinde ağırladı. Düzce Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencilerinin farklı kültürlerden yemekleri öğrendikleri Workshop çalışmasında eğitim veren şefler Mutfak Sanatları Merkezi’nde sunulan lezzetlere hayran kaldı.

MUTFAK SANATLARI MERKEZİ HAYRANLIK UYANDIRDI
8.02.2024 - 16:14
Haber Merkezi

Haberi Sesli Dinle

0:00 0:00

Düzce Belediyesi, şehrin gastronomi zenginliğinin en güzel yansıma noktalarından biri olan Mutfak
Sanatları Merkezi’nde önemli bir organizasyona ev sahipliği yaptı. Başkan Dr. Faruk Özlü’nün ev
sahipliğinde Düzce’ye gelen Kırıkkale’den Executive Chef Hüseyin Şipal, İstanbul Gedik Üniversitesi
Gastronomi Bölüm Başkanı Öğretim Üyesi Huriye Zafera ve birçok ilden gastronomi uzmanı şefler
kendi yöresel mutfaklarından reçeteleri Düzce Üniversitesi Gastronomi öğrencileri ile paylaştı,
workshop kapsamında yemekler yaptı.
Düzce Belediye Başkanı Dr. Faruk Özlü’nün de eşlik ettiği organizasyonda konuklara Gaziantep
yöresine özel baklava ikram edildi. Organizasyon hakkında konuşan Başkan Özlü, gastronominin
kültürel devamlılık için önemli olduğunu belirterek “ülkemizin nadir kültür mozaiklerinden biri
Düzce’dir. Değerli şeflerimizin katıldığı bu organizasyonda da kültürler arası etkileşim, mutfakların
paylaşımı yapılıyor. Ben inanıyorum ki; hepimiz gördüğümüzü, duyduğumuzu unuturuz ancak
tattığımız bir lezzet unutulmuyor. Kendilerine bu güzel buluşmaya katılımları ve emekleri için teşekkür
ediyorum” dedi.
“AMACIMIZ YEMEK KÜLTÜRLERİNİN KAYNAŞMASIDIR”
Workshop etkinliğinde eğitim veren konuklardan biri olan Yemek editörü, Executive Chef Hüseyin
Şipay yaptığı açıklamada organizasyonun detaylarını anlattı ve şöyle konuştu: “Geleneksel ve Yöresel
Türk Mutfağı araştırmacısı ve belgeselcisiyim. Anadolu mutfağının tamamının harmanlanması ve
birbirine geçişi için ekip arkadaşlarım ile kendi coğrafyamızdan başka coğrafyalara yemekler taşıyoruz.
Onlardan aldığımız kültür ve reçeteleri kendi memleketlerimizde ve bizim lezzetlerimizi de burada
yapıyoruz ve öğretiyoruz. Anadolu’daki unutulmaya yüz tutmuş yemeklerin yaşatılması için çaba sarf
ediyoruz. Bunların günlük hayatta kullanılması için çalışıyoruz. Düzce’de de çok sayıda mutfak
kültürünün olduğunu biliyorduk. Bunun hikayelerini ve sağlıklı mutfak anlayışını anlattık. Bugün
Antalya’dan Afyon’dan Antep’ten Mardin’den Ankara’dan ve Kırıkkale’den arkadaşlarımız var. Genç
gastronomi öğrencileri ve şeflere bu mutfakları anlatmaya geldik.”
“İSTANBUL’DA BÖYLE LEZZETLERİ PARAYLA ALAMAZSINIZ”
İstanbul Gedik Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Öğr. Üyesi Huriye Zafera da Düzce’de edindiği
tecrübeleri anlatarak Mutfak Sanatları Merkezi hakkındaki görüşlerini aktardı. Zafera İstanbul ile
kıyaslama yaptığı açıklamasında şunları söyledi: “İstanbul’dan geldik ve Düzce Mutfak Sanatları’nda
güzel bir etkinlik yapmak üzere buradayız. Türkiye’nin yedi bölgesinden arkadaşlarımız var. Hep
birlikte burada bir kültür etkinliği yapıyoruz. Bütün illere ait yemekler ve tatlılar yapılarak kültür
paylaşımı yapıldı. Orta Asya’dan günümüze kadar bu bölgeye yerleşmiş gastronomi kültürü var. Bu
buranın bir geçiş yolu olmadığını gösteriyor. Türkiye’de çok yerde birçok etkinlikte bulundum ama

şunu söylemem gerekiyor. Herkesin buradaki kahvaltıyı denemesini istiyorum. Buradaki lezzetler
Türkiye çapında deneyimlediğim en güzel ikinci kahvaltıydı diyebilirim. Burada endemik bitkilerden
yemekler var. Mesela kaldirik otu, kavurmalar börekler, ıhlamur ve fındık reçelleri… gerçekten
İstanbul’da böyle lezzetleri parayla satın alamazsınız. Bu merkeze geldiğinizde Düzce gastronomisi ile
ilgili fikir sahibi olabilirsiniz, bu çok kıymetli Belediye başkanımız ve ekibi çok önemli bir işi
başarmışlar. Beklentimin çok üzerinde bir yere geldim, çok mutluyum.Tebrik ediyorum kendilerini ve
misafirperverlikleri için teşekkür ediyorum.”
Program sonunda Şipay, Düzce Belediye Başkanı Dr. Faruk Özlü’ye memleketi olan Kırıkkale Yahşihan
ilçesinin yöresel ürünlerinden oluşan bir sepet hediye etti.


Editör: D. Analiz

Yorum Yap

Yorum yazarak yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan MSA Film Post Production Reklamcılık Sanayi Ticaret Limited Şirketi (www.duzceanaliz.com) hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber İhbar